本日、3つ目の記事です。
密林にチョコレートがあったと聞いて、Kororon、驚きかつ興味深かったので、書き記そうと思いました。
密林にチョコ？ Yes！密林にチョコなんです。その名も、
『アマゾンカカオ』。
南米の限られた地域でしか取れないカカオなので、別名『幻のカカオ』とも。
調べてみると、今年のサロン・ド・ショコラ（新宿開催）で大人気だったそうです。
Kororonは取りだめしていたスイーツ番組を今日見たわけで、今まで知らなかったのか！遅いぞ、情報！と言われてしまえばそれまでですが、やはり、Kororonにとっては驚きでした！
それで、映像で見たアマゾンカカオは食材というよりは・・・
砂の塊・・・
大きな岩・・・
という感じでした。こんなん、おいしいんか? というのが第一印象で、さらに、強烈な酸味と香・・というではないですか。
しかし、映像の中のパテシエはシャーベット、ムース、ガトーショコラという3種のアマゾンカカオデザートを見事に作り上げ、試食した先輩パテシエからお褒めの言葉をいただいていました。
サロン・ド・ショコラを逃したのは残念でした。
Kororonもぜひ、ぜひ、アマゾンカカオを食してみたいと思いました。
